島らっきょうではなく

　普通のらっきょうを使って、

　いもっこ谷風塩漬けと、ついでに

　味噌漬けも作ってみま〜す(^^)♪

　＜準備＞

　材料はらっきょと塩、以上！

　味噌漬けも食べたい方は、

　好みのお味噌を用意してください。

　ちなみにらっきょはこれで１kgです。

　泥を水で洗い落として、

　まわりの薄皮を剥いでいきます！

　水の中で作業すると

　するっと剥けますよ♪

　いったん剥きはじめると、どこまで

　剥いていいのか分からないのが

　らっきょと玉ねぎ（-_-；）。

　剥こうとしないで、軽くこすった時

　剥がれた分だけ取り除きます。

　きれいになったら、

　水分をふき取っていきます。

　長期保存する方は特に、

　水分を残すと痛むので念入りに☆

　塩を全体に行き渡らせるため、

　少量ずつに分けて振っていきます。

　量はお好みですが、

　長期保存ならたっぷりめで♪

　ゴリゴリ、ゴリゴリ…。

　うちでは美味しく食べるため、

　更に１本１本に擦り込んでます。

　はい、今日の作業は終了です♪

　味噌漬けも作る方は、先へ！

　味噌漬けはとっても簡単(>▽<)♪

　大量の味噌（お好みで♪）

　をらっきょにかけて…。

　

　もみこむ！！以上！！

　や、何か…？

　ちなみにこの時点では、

　根っこついたままで構いません♪

　

　はい〜♪共に完成（＾▽＾）♪

　保存容器に入れて冷蔵庫へ！

　このままでも食べれるけど、

　２〜３日寝かした方が美味♪

　私の場合、ガマンがきかないので

　次の日には食べますね〜(-ｗ-)。

　塩漬けはよく洗い、

　味噌漬けは好みで洗って下さい☆

　らっきょの両端を切り落とし、

　外側がへなへなになってるので

　厚皮を１枚剥きます。

　…剥きすぎると味がなくなります…。

　はい♪これがホントの完成です♪

　塩漬けはおかかと醤油をかけて、

　味噌漬けはお味噌を添えたり

　添えなかったりして（笑）、

　いっただきま〜す（＞▽＜）♪♪♪